DEL 13 AL 17 DE MAYO
Inicia UG congreso sobre innovación en alimentos
Cuentan con presencia de docentes, talleristas y alumnos extranjeros
Guanajuato, Gto. Con la presencia de autoridades de la Universidad de Guanajuato (UG) y de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), se inauguró el VI Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos y el XXI Congreso Nacional de Ciencia y tecnología de Alimentos.
En su participación, el Dr. José Mario Mendoza Carrillo, Director de la División de Ciencias de la Vida (DCV) del Campus Irapuato-Salamanca de la UG mencionó que “el mundo globalizado y conectado donde las tendencias que hoy suceden en los países desarrollados y no desarrollados, son las mismas que se pueden desplegar en México”.
Es de resaltar que contó con la asistencia de alumnos y profesores procedentes de dos universidades de Colombia, de la Universidad Autónoma de Nuevo León y de la Universidad de Guanajuato. Participan nueve conferencistas y una tallerista, de los cuales cuatro son originarios de Colombia (Universidad de Cartagena y Fundación Universitaria COMFENALCO); dos de Estados Unidos (Purdue University y Jame Farrel & Co.), así como una de la Universidad de Costa Rica, uno de la Universidad de Guadalajara, una de la Universidad de Guanajuato y un ponente de la Secretaría de Educación de Guanajuato.
Los patrocinadores del evento son empresas proveedoras de materia y reactivos químicos de laboratorio, industrias procesadoras de alimentos y otras empresas de la región, así como la UANL y UG.
Cabe hacer mención que los mejores tres trabajos libres seleccionados en la modalidad de licenciatura y los tres mejores trabajos en posgrado se reproducirán sin modificaciones durante estos Congresos y se publicarán como memorias en la revista “Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos” que cuenta con ISSN.
El VI Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en el Procesamiento de Alimentos, y el XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, se desarrollan del 13 al 17 de mayo en la ciudad de Guanajuato y tienen como sede el Auditorio del Campus Guanajuato de la Universidad de Guanajuato.
