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Premian talento gastronómico guanajuatense en Irapuato

Premian talento gastronómico guanajuatense en Irapuato

Salamanca, Gto. El Instituto Estatal de la Cultura reconoció el talento gastronómico de 20 guanajuatenses en el XII Concurso-Muestra “La fresa en la cocina guanajuatense”.

Con el registro de 26 participantes, con 39 platillos se llevó a cabo el certamen en la Casa de la Cultura de Irapuato, con el propósito de fortalecer las prácticas culinarias tradicionales el estado de Guanajuato.

El IEC, a través del Centro de las Artes de Guanajuato, premió con mil 100 pesos a Elvia Álvarez Aguilar, Joan Andrés Santander, Sonia Becerra Medina, Luisa Fernanda Guevara, Dana del Castillo, Elsa Araujo Huerta, Edgar Alejandro Nieto, Ma. Del Carmen Tavera, Alfonso Falfan, Dulce María Salgado, Zoé Padró Borja, Silvia Becerra, Natalia Falfan, Alejandro Morales, Ma. Soledad Cardina, Martha Ventura, Gloria Araujo, Amaro Luna, Karen Martínez y Leticia Tavera.

Todos ellos de Irapuato y que prepararon sus recetas, como parte de los requisitos del concurso, con ingredientes que tradicionalmente han sido producidos en Guanajuato, siendo uno de estos productos la fresa.

Entre los platillos ganadores el jurado y los asistentes pudieron degustar: canelones de fresa con queso de cabra, montecarlo, fresas montado, budín de camote y fresa, pollo ángel, queso philadelphia con mermelada, big bang de fresa, lomo relleno en salsa de fresa, arroz a la fresa indomexicano, costillas agridulce con fresa.

Así como Aspic de atún y fresas, gorditas freseras, crocante surimi de fresa, tacos de requesón bañadas en fresa, pastel de coco y fresa, cortadillo de cerdo a la fresa, pay de queso con salsa de fresa, pollo relleno de fresa, principalmente