Guanajuato, Gto.- A través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios que la SSG impulsa acciones en materia de vigilancia de los productos del mar, desde semanas previas a estos días santos. En la búsqueda de procurar toda la atención en prevención de las enfermedades transmisibles por el consumo de productos de la pesca en esta temporada.  

Como resultado de estas actividades, suman 3 mil 861 visitas de verificación de condiciones sanitarias en los 46 municipios con un 90.53 %de cumplimiento en la aplicación de buenas prácticas de higiene y sanidad. De 2 mil 305 muestras de verificación tomadas en laboratorio por el personal de Riesgos Sanitarios, 279 resultaron fuera de especificación. En esta temporada de cuaresma suma 126 mil 680 kilogramos de pescado verificado y 188 mil 425 muestras de marisco verificado, logrando 13 aseguramientos de 199 kilogramos de producto y 13 destrucciones de 632 kilogramos de producto.

 La vigilancia será permanente durante esta temporada, intensificando la vigilancia en los establecimientos que ofrecen producto del mar y revisando que se refuercen las medidas preventivas en la preparación de alimentos.

 Para el buen manejo de los alimentos, la SSG recomienda a la población tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos.
• Evita usar tablas de madera para picar.
• Usa trapos de cocina distintos, uno para secar y otro para limpiar.
• Lava los utensilios cada vez que se usen.
• No acomodar cerca los alimentos crudos de los cocidos.

Con estas acciones enfocadas a la prevención de enfermedades la SSG impulsa el Operativo Cuaresma previniendo aquellas enfermedades relacionadas con la temporada de calor. No olviden que sus quejas son atendidas en la Dirección General de Protección Contra Riesgos Sanitarios, Pardo No. 5, Centro, Guanajuato., o al teléfono 01-47-37-35-27-00 ext. 277.