México, DF; 3 de marzo del 2014. Productores de Mezcal “Guanax” y cuatro cocineras guanajuatenses del municipio de San Felipe representaron al Estado en la tercera edición del Festival DARDO (Destilados Artesanales de Origen), realizado este fin de semana en el Campo Marte del Estado Mayor Presidencial.

La presencia de la comitiva guanajuatense en este festival, forma parte de las acciones de promoción y difusión de la gastronomía guanajuatense con miras al nombramiento de Guanajuato como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015.

La marca de mezcal Guanax fue la que representó a la entidad en este importante encuentro anual y permitió a los asistentes conocer el proceso de destilación del producto en mención. 

Las cocineras tradicionales presentes en el evento fueron: María del Buen Consejo García García, Hipólita Espinoza Herrera, Micaela Galindo Rocha y Esperanza Guadalupe González Segura quienes con el apoyo de estudiantes de la licenciatura de Gastronomía del Instituto de Estudios Superiores de Turismo ofrecieron a los asistentes: agua de nopal, agua de aguacate, ceviche de nopal en tostaditas de maíz quebradas y guisado de xoconostle con papa loca. 

En el evento participaron 100 productores provenientes de 18 estados y cocineras tradicionales de ocho entidades del país quienes ofrecieron a los cerca de 6 mil asistentes lo más representativo de su gastronomía y producción mezcalera. 

Cabe mencionar que el Festival del Mezcal y Destilados de Origen tiene como misión mostrar el valor, las tradiciones y la cultura que engloban los productos destilados dentro y fuera del país.