18 de junio | Día del sushi
El Día Internacional del Sushi se celebra cada año el 18 de junio. Es un día en el que se pone de manifiesto uno de los platos típicos japoneses, el sushi.
Origen
La primera celebración de la que se tiene constancia sobre el Día Internacional del Sushi tuvo lugar el 18 de junio del año 2009 de la mano de Chris DeMay quien era el administrador de la cuenta de Facebook llamada Sushi.
Sushi
A los aficionados a la comida asiática les viene bien saber que hoy 18 de junio es el
Las primeras referencias históricas sobre el sushi datan del año 718, pero no sería hasta el siglo XIX cuando se comenzó a consumir de la forma que ahora lo conocemos, ya que fue inventado el vinagre de arroz, comenzaron a hacerse tres comidas al día y comenzó a hervirse el arroz en vez de a cocerse al vapor.
Los más entendidos en el sushi recomiendan consumirlo con palillos de madera y no con cubiertos de metal, ya que cambia el sabor del alimento. Asimismo, también es recomendable tomarlos con salsa de soja en la que queda disuelto el wasabi (la pasta verde picante). También se recomienda comer un poco de gari (jengibre encurtido) entre pieza y pieza para limpiar el sabor en el paladar.
Estilos y variedades de sushi
Hoy en día existe una gran diversidad de estilos de sushi:
- Makizushi: en este variedad el sushi se encuentra en forma de rollos distinguiéndose:
- Futomaki: su forma es de rollo grueso.
- Hosomaki: en forma de rollo delgado.
- Narezushi: es sushi fermentado.
- Inarizushi: se trata del sushi relleno.
- Nigirizushi: en forma sushi amasado.
- Oshizushi: en forma de bloque de arroz prensado.
Utensilios para la preparación del sushi
Durante el desarrollo y elaboración de los diversos tipos y variedades de sushi que existen se necesitan utilizar numerosos utensilios básicos como son:
- Fukin: trapo de cocina.
- Shamoji: paleta de madera.
- Makisu: bambú enrollable.
- Ryoribashi: palillos de cocina.
- Makiyakinabe: sartén rectangular.
- Hocho: cuchillo de cocina bien afilado.
- Hangiri: barril de madera en el que se enfría el arroz.
¿Cómo se celebra?
El Día del Sushi es un día especial para los amantes de esta comida. En muchos lugares del mundo se realizan numerosas jornadas en torno a este plato de origen japonés en los que los asistentes podrán degustar y probar todos aquellos platos de sushi.
