Día del Taco | 31 de Marzo
¿Cuándo se celebra?
El Día del Taco se celebra todos los años el 31 de marzo en México. Se trata de un día en el que sobre todo los mexicanos disfrutan de uno de los platos típicos de este país, los tacos.
Taco
El taco es un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla de maíz o de harina la cual se enrolla alrededor de diferentes tipos de carne, embutido, etc. Hoy en día se ha convertido en un plato muy famoso a nivel internacional.
Se trata de una receta de fácil preparación, elaborada con una tortilla doblada o enrollada con casi cualquier alimento, como carnes o verduras. Suele acompañarse de diferentes salsas: barbacoa, picante, salsa verde, etc.
Ingredientes
Para la elaboración de los tacos es necesario utilizar los ingredientes necesarios para las fajitas y por otro lado los ingredientes de relleno, por ejemplo los ingredientes necesarios para la elaboración de un taco de carne los ingrediente necesarios son:
- Masa:
- Agua tibia
- una pizca de sal
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- Relleno:
- 2 cebollas
- sal al gusto
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- una pizca de orégano
- Medio kilo de carne en tiras
- 150 gramos de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Tipos de tacos
Existe un gran número de tipos de tacos atendiendo a los ingredientes con los que se han elaborado:
- Taco de birria: carne de chivo con salsa.
- Taco de carnitas: carne de cerdo cocida.
- Taco de bofe: elaborado con pulmón (bofe).
- Taco de carne asada: carne de cerdo asada de res.
- Taco de barbacoa: carne con crema y queso fresco.
- Taco de buche: con estómago (bofe) y salsa mexicana.
- Taco de camarón: con camarones asados o a la parrilla.
- Taco al pastor: carne de cerdo adobada, chile, vinagre, pimienta y piña.
- Taco dorado: elaborado con carne deshebrada de pollo, cerdo o barbacoa.
- Taco árabe: carne de cerdo con cebolla, orégano, tomillo, chipotle y vinagre.
- Taco de pollo: carne de pollo, cebolla, harina de maíz, harina de trigo, agua y sal.
Un ingenioso invento culinario desde León Guanajuato.
Los tacos enhojados.
- Taco Enhojado : Tacos de papa, chicharrón prensado, papa, frijoles, picadillo, queso y más .. .envueltos en hoja de maíz y cocinados al vapor (como los tamales) una variante de León Guanajuato para el mundo.
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