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LA DRA. MA. DEL ROSARIO ABRAHAM JUÁREZ

Designan directora del departamento de Alimentos en la UG campus Irapuato-Salamanca

Designan directora del departamento de Alimentos en la UG campus Irapuato-Salamanca

Irapuato, Gto. La Dra. Ma. del Rosario Abraham Juárez fue designada como Directora del Departamento de Alimentos de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato.

Tras participar en la convocatoria emitida por la División de Ciencias de la Vida,  el Rector del Campus Irapuato–Salamanca, Dr. Ernesto Alfredo Camarena Aguilar, la designó para dirigir el departamento por el periodo 2015-2019, en sustitución del Dr. Gerardo Martínez Soto, quien se jubiló como profesor universitario.

La función principal del Departamento de Alimentos es desarrollar investigación relacionada con la elaboración de alimentos que cumplan con los requisitos de inocuidad, sensorial y nutricia. El Departamento tiene a su cargo del programa de Ingeniería en Alimentos y apoya diferentes programas impartidos en la división, como la Maestría en Biociencias.

La Dra. Abraham Juárez pertenece al Sistema Nacional de Investigadores. Es Ingeniero en Alimentos por el Instituto de Ciencias Agrícolas de la UG (1999) y obtuvo el grado de Doctor en Ciencias con especialidad en Biotecnología de Plantas en el CINVESTAV-Unidad Irapuato (2007) y realizó una estancia posdoctoral en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV-IPN) en identificación de genes de enzimas hidrolíticas de hongos para la obtención de bioetanol (2008).

Tiene publicaciones en revistas arbitradas y publicaciones en extenso. En su experiencia profesional y académica ha colaborado con empresas de la industria alimentaria de la región e impartió clases en diferentes instituciones educativas.

Cuenta con experiencia técnica en biología molecular, manejo de cultivo de tejidos in vitro de plantas, transformación genética de plantas, agricultura orgánica, ecológica y en ambientes protegidos y a campo abierto, manejo pos cosecha de productos agrícolas, manejo de buenas prácticas agrícolas de inocuidad alimentaria y certificaciones de inocuidad en alimentos.