Salamanca, Gto., a 06 de marzo de 2014.- Con el propósito de fortalecer las prácticas culinarias tradicionales de la zona del noreste del estado de Guanajuato, el Instituto Estatal de la Cultura (IEC), a través del Centro de las Artes de Guanajuato (Cearg), promueven el concurso “La Cocina del Noreste”, donde se exponen las recetas tradicionales que han sido heredadas por generaciones.
 
La premiación de los platillos se llevará a cabo el día miércoles 19 de marzo en el atrio de la iglesia de la comunidad de San José del Chilar, perteneciente a Santa Catarina en punto de las 15:00 horas; mientras que la muestra gastronómica dará inicio al termino de ésta, en donde los asistentes y visitantes podrán degustar las creaciones gastronómicas oriundas de la región del noreste del estado.
 
A este concurso podrán participar los habitantes de las comunidades y cabeceras municipales de las ciudades de Atarjea, Xichú, Victoria, Tierra Blanca, San José Iturbide, Dr. Mora, San Luis de la Paz, San Diego de la Unión, Santa Catarina y Dolores Hidalgo, pertenecientes a la región noreste de la entidad.
 
Los concursantes expondrán platillos tradicionales de la zona, cuyo origen sea de ese territorio o en su caso de aquellos platos que, con el tiempo, se han sumado a la cocina popular de dicha área geográfica.
 
Como ya se ha hecho tradicionalmente los habitantes de las comunidades únicamente podrán participar con dos platillos por persona, que pueden ser: entradas, botanas, ensaladas, bebidas, licores, sopas y guisados.
 
Las inscripciones serán gratuitas y se realizarán en el atrio de la iglesia de la comunidad de San José del Chilar, de las 10:00 a las 13:00 horas del día 19 de marzo. Los ganadores recibirán un premio único de 850 pesos, otorgándose 45 reconocimientos.
 
Para mayores informes pueden comunicarse a la coordinación de Culturas Populares del Centro de las Artes de Guanajuato, Ex Convento de Fray Juan de Sahagún, Av. Revolución #204, Salamanca, Gto. Tel. 01 (464) 648 2007, 641 66 12/13 ext. 107 o a los correos electrónicos: [email protected] y [email protected]; o en las páginas www.guanajuato.gob.mx/cultura y www.centrodelasartesdeguanajuato.com.mx.