Refuerza Salud Guanajuato vigilancia en 46 municipios por Operativo Cuaresma

Guanajuato, Guanajuato.- La Secretaría de Salud de Guanajuato reforzó el Operativo Cuaresma 2026 en los 46 municipios del estado, con el objetivo de vigilar la venta de productos del mar y las condiciones sanitarias en centros recreativos.

Gabriel Cortés Alcalá, secretario de Salud, informó que hasta el momento se han verificado 362 kilogramos de pescado y 435 kilogramos de mariscos. Estas acciones incluyen la toma de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos en el Laboratorio Estatal de Salud Pública.

Como parte de la vigilancia, se han realizado 328 visitas de verificación en establecimientos, registrando un 92% de cumplimiento en buenas prácticas de higiene. Además, se han recolectado 335 muestras de alimentos preparados, agua y hielo para garantizar que no representen un riesgo para los consumidores.

Previo al periodo vacacional, la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios capacitó a 970 comerciantes y manejadores de alimentos. Asimismo, en los municipios de Salamanca e Irapuato, se brindó orientación a 86 propietarios y encargados de balnearios, parques acuáticos y clubes sobre el mantenimiento y calidad del agua en las albercas.

Las autoridades exhortaron a la población a consumir productos marinos cocidos o fritos y verificar que el pescado presente ojos brillantes, escamas bien adheridas y ausencia de mal olor. En el caso de moluscos como ostiones o almejas, se recomienda elegir solo aquellos con la concha cerrada.

Finalmente, se recordó que cualquier irregularidad sanitaria puede reportarse en las Jurisdicciones Sanitarias o directamente en la Dirección General contra Riesgos Sanitarios en la capital del estado.