Guanajuato, Gto. La Secretaría de Salud (SSG) en concordancia con el Programa de Gobierno 2012-2018 implementa el Proyecto de Rastros y Uso Ilegal  del Clenbuterol, con el fin de proteger a la población  del consumo de clenbuterol en productos bovinos.

Francisco Ignacio Ortiz Aldana, secretario de salud, informa que se pretende  favorecer más las condiciones sanitarias adecuadas de rastros y mataderos municipales siendo los principales aquellos que abastezcan a poblaciones mayores  a 50 mil habitantes.

En lo que va del programa 2015,  puntualizó se han verificado 25 rastros y mataderos. Asimismo se concretaron 71 visitas de verificación por toma de muestra para detección de clenbuterol.

Este trabajo de supervisión se lleva con autoridades correspondientes (Autoridad Municipal,  Secretaría  de Desarrollo  Agroalimentario y Rural, SDA y R; Delegación  Estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA y la Procuraduría General de la República, PGR.

También se han realizado 15 pláticas y capacitaciones sobre el tema “Buenas Prácticas de higiene y manufactura” y “Manejo de los alimentos’, para la difusión de los riesgos asociados al consumo de productos cárnicos, posiblemente contaminados dirigidas a operadores de rastros, tablajeros, introductores, ganaderos y población consumidora.