Tierra Blanca, Guanajuato.- Más de 120 estudiantes de bachillerato visitaron las instalaciones del Centro Interdisciplinario del Noreste (CINUG) en Tierra Blanca para participar en la 6.ª Jornada de Ingeniería en Alimentos. El objetivo fue mostrarles, de forma práctica, cómo la ciencia y la tecnología transforman lo que comemos.

A través de talleres y charlas, los asistentes conocieron que esta carrera no solo trata de cocina, sino de innovación, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

De la teoría a la práctica

Durante la jornada, los estudiantes experimentaron directamente en los laboratorios con actividades como:

• Taller de colorantes: Una práctica donde aplicaron conocimientos científicos para crear aditivos comestibles.

• Charlas especializadas: Se analizaron temas actuales como la calidad de la leche, la importancia de la nutrición y el uso de nanomateriales para hacer la agricultura más eficiente.

• Foro de egresados: Exalumnas del CINUG compartieron cómo ha sido su vida laboral y las oportunidades reales de empleo que ofrece esta ingeniería.

Liderazgo académico

El rector del Campus Irapuato–Salamanca, Rogelio Costilla Salazar, destacó que la Universidad de Guanajuato es referente nacional en el área. Actualmente, académicos de la institución encabezan organizaciones clave como la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (César Ozuna López) y la sección México del Institute of Food Technologists (María Elena Sosa Morales).

Con este evento, la UG busca despertar vocaciones científicas en la región noreste y mostrar el impacto que los futuros ingenieros tienen en la salud y la economía del país.

Para quienes deseen conocer el plan de estudios completo, la información está disponible en el sitio oficial de licenciaturas de la UG.