San Miguel de Allende, Guanajuato. — Con una inversión de 12 millones 059,792 pesos, la Secretaría de Obra Pública concluyó la segunda etapa del laboratorio para la carrera de vitivinicultura en la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende.

La nueva infraestructura incluye áreas especializadas para el proceso enológico, entre las que destacan:

• Cava de vinos y rampa de acceso al sótano.

• Área de recepción y preparación de materia prima.

• Zona de fermentación y procesos de mostos.

• Laboratorio enológico en planta baja.

• Módulo de escaleras y andadores perimetrales.

El proyecto contempló además la demolición de adosamientos previos y la preparación de muros de contención. Como parte de las obras complementarias, se habilitó una rampa vehicular y se instalaron sistemas eléctricos, sanitarios y pluviales.

La obra busca mejorar las condiciones de aprendizaje práctico para los estudiantes de la región, mediante espacios diseñados específicamente para la producción y análisis de vino.